Zutaten:
2 l Buttermilch (3,25%)
Arbeitszeit:
ca. 1 Min.
Schwierigkeitsgrad:
simpel
Zubereitung:
Die Buttermilch in einen großen Bräter geben. Den offenen Bräter bei 200°F bzw. 100°C
für 2 Stunden in den vorgeheizten Backofen stellen. Danach abkühlen lassen.
Abgekühlt durch ein Leinentuch ca. 1,5 bis 2 Stunden abtropfen lassen. Das ergibt ungefähr 750 g bis 1 kg Quark.
Wichtig:
Keine fettarme Buttermilch nehmen! Dann fehlt etwas im Geschmack.
Quelle:
https://www.chefkoch.de/rezepte/1159421222086566/Quark.html
Um : 8:45 am 05.03.2018