Quark selber Herstellen

Zutaten:

2 l Buttermilch (3,25%)

Arbeitszeit:

ca. 1 Min.

Schwierigkeitsgrad:

simpel

 

Zubereitung:

Die Buttermilch in einen großen Bräter geben. Den offenen Bräter bei 200°F bzw. 100°C für 2 Stunden in den vorgeheizten Backofen stellen. Danach abkühlen lassen.

Abgekühlt durch ein Leinentuch ca. 1,5 bis 2 Stunden abtropfen lassen. Das ergibt ungefähr 750 g bis 1 kg Quark.

Wichtig:

Keine fettarme Buttermilch nehmen! Dann fehlt etwas im Geschmack.

 

Quelle:

https://www.chefkoch.de/rezepte/1159421222086566/Quark.html

Um : 8:45 am 05.03.2018